INGEGNO E SOLUZIONE

NASTRI TRASPORTATORI PER

PRODOTTI DA FORNO

PRODOTTI DA FORNO
FORMA
FORMA
MECCANICA
MECCANICA
tecnologia avanzata
TECNOLOGIE AVANZATE

Pastorizzazione

Lievitazione

Raffreddamento

Surgelazione

I nastri trasportatori della divisione Bakery sono appositamente pensati per il trattamento termico di prodotti da forno sfusi e confezionati, per essiccare, sterilizzare, pastorizzare, raffreddare, surgelare o lievitare differenti tipologie di impasto.

Ogni macchinario, assolutamente personalizzabile nella forma e nelle finalità, è progettato per minimizzare lo spazio di ingombro: le spire sono disposte in altezza e trascinate da una colonna di tiro, mentre il vuoto centrale è utilizzato per allocare i dispositivi per il trattamento della produzione, determinando uno scambio termico (aria/prodotto) vicino al 100%.

I trasportatori a spirale della divisione Bakery utilizzano una particolare tipologia di nastro che permette uno scorrimento meno soggetto ad usura, senza la necessità di impiegare lubrificazione e quindi con la sicurezza di ottenere un prodotto non inquinato.
Inoltre l’impianto ha una struttura snella e dinamica e non presenta punti critici così da evitare possibili accumuli di farine e di polveri.

Ogni impianto è personalizzato in tutti i dettagli: dalla forma (ovale, tonda, a otto…) alle finalità.

Le spirali per i prodotti da forno possono lavorare in aria/ambiente oppure essere posizionati all’interno di celle di isolamento che consentono di trattare i prodotti ad una temperatura ottimale.

Per velocizzare i trattamenti, i dispositivi quali evaporatori, batterie, impianto dell’aria, dell’acqua sono inseriti all’interno della cella coibentata in modo da formare e distribuire il flusso d’aria, rendendo la temperatura uniforme e aumentando lo scambio termico.

La struttura a contatto con il prodotto garantisce la massima igiene e la distribuzione delle componenti della spirale è studiata per facilitare la pulizia e la manutenzione ordinaria.

Sicurezza, personalizzazione e affidabilità sono le garanzie dei macchinari Sarp.

Vantaggi

Settori di impiego

Pastorizzazione, raffreddamento, surgelazione, essicazione e lievitazione di prodotti da forno come pane, prodotti di pasticceria piccola e grande, sfusi o confezionati

Lista di prodotti:

  • Pane tondo
  • Pane Baton
  • Pizze
  • Croissant
  • Fette biscottate
  • Pancake
  • Panforte
  • Biscotti
  • Prodotti di pasticceria
  • Torte
  • Torte farcite alle creme
  • Dessert
  • Ginger Bread
  • Pryaniki
  • Sushki

FORMA

MECCANICA

TECNOLOGIE AVANZATE

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È SEMPLICE E VELOCE

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FOOD TECHNOLOGIES – MACHINES FOR PASTA AND CARRIERS SPIRAL