SABIDURÍA MADE IN ITALY

Equipos para

PASTA PRE-COCIDA

PASTA PRE-COCIDA FRESCA

PASTA PRE-COCIDA CONGELADA

EQUIPOS PARA PLATOS LISTOS

Las máquinas para la pasta  pre-cocida tienen como finalidad producir pasta de cualquier tipo a cocción veloz y contínua.

El consumidor, una vez abierto el paquete, deberá solamente colocar la pasta en el horno a microondas por un minuto y la pasta será cocinada, lista para ser condimentada y servida. La linea SARP para la pasta pre-cocida prevé el uso de cocinadores a inmersión con características novedosas en términos de ahorro energético y facilidad de limpieza. Nuestros cocinadores son aptos para el cocido de todos los tipos de pasta u hojaldre gracias a las diversas configuraciones.

El producto pre-cocido puede ser diréctamente CONGELADO, o también utilizado para la producción de PLATOS LISTOS. Los platos listos a su vez pueden ser congelados o pasteurizados/enfriados en espirales obteniendo una shelf-life de alrededor de 60 días.  Los equipos pueden ser realizados para harinas (desde harinas crudas o pre-cocidas)  con o sin gluten o harinas especiales, implementando las máquinas existentes con particulares sistemas aptos para elaborar la harina requerida.

Cada equipo Sarp está compuesto por diversos componentes, la gama completa incluye:

  • Empastadora para permitir la dosificación y el mezclado de sémola, harina, agua, huevos y otros ingredientes para formar el empasto.
  • Prensas, desde la dosificación y mezclado de las materias primas utilizadas se obtiene la extrusión del empasto con cualquier tipo de harina (con o sin gluten, integral, tratada, …), con o sin vacío (vacum).
  • Calibradoras y cortadoras, que permiten el corte longitudinal y/o transversal del hojaldre y la calibración del espesor del mismo que se requiere.
  • Cocinadores a agua: para la cocción en contínuo de la pasta . Pueden ser a bandas o a tambor rotativo según el producto que debe ser tra La parte final del cocinador está constituida por una zona de lavado del producto de los almidones liberados durante la cocción y la interrupción del cocido de la pasta.
  • Bandas de distribución para transportar el producto a las empaquetadoras o a las estaciones de dosificación de salsas.
  • Tratamiento post-packaging con espirales, para la pasteurización y el enfriamiento, que tienen como finalidad tratar térmicamente el producto para una duración mayor.

PRESS CALIBRATOR CUTTER

COOKER

DEEP FREEZER

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TECNOLOGÍAS ALIMENTOS – MÁQUINAS PARA LA PASTA Y LA ESPIRAL PORTADORES