INGENIO Y SOLUCIONES

ESPIRAL PARA

PRODUCTOS DE HORNO

PRODUCTOS DE HORNO
FORMA
FORMA
MECCANICA
MECANICA
tecnologia avanzata
TECNOLOGIAS AVANZADAS
Pasteurización

Pasteurización

Levadura

Levadura

Enfriamiento

Enfriamiento

Congelado

Congelado

Las bandas transportadoras de la división Bakery están expresamente pensadas para el tratamiento térmico de productos de horno a granel y empaquetados, para secado, esterilizado, pasteurización, enfriado, congelado o levadura de diferentes tipologías de empasto.

Cada maquinario, absolutamente perasonalizables en la forma y en la finalidad, está proyectado para minimizar el espacio a ocupar: las espirales están dispuestas en altura y arrastradas por una columna de arrastre, mientras el espacio vacío central se utiliza para posicionar los despositivos para el tratamiento de la producción, determinando un intercambio térmico (aire/producto) cercano al 100%.

Las bandas transportadoras a espiral de la división Bakery utilizan una particular tipología de cinta que permite el deslizamiento con menor desgaste, sin la necesidad de utilizar lubricación, y por consiguiente con la seguridad de obtener un producto incontaminado.

Además el equipo tiene una estructura delgada y dinámica, no presenta puntos críticos y así evita posibles acumulaciones de harinas y de polvo.

Cada equipo está personalizado en todos sus detalles: desde la forma (oval, redonda, a “8”…) hasta la finalidad. Las espirales para los productos de horno pueden trabajar en aire/ambiente o también ser posicionados en el interior de celdas de aislamiento que permiten tratar los productos a una temperatura optimal. Para acelerar los tratamientos, los dispositivos como: evaporadores, baterías, equipo de aire, de agua, están colocados en el interior de la celda aislada para formar y distribuir el flujo de aire, uniformando la temperatura y aumentando el intercambio térmico.

La estructura a contacto con el producto garantiza la máxima higiene, y la distribución de los componentes de la espiral están estudiados para facilitar la limpieza y el mantenimiento ordinarios.

Seguridad, personalización y fiabilidad son las garantías de un equipo Sarp.

Vantaggi

Settori di impiego

Pastorizzazione, raffreddamento, surgelazione, essicazione e lievitazione di prodotti da forno come pane, prodotti di pasticceria piccola e grande, sfusi o confezionati

Lista di prodotti:

  • Pane tondo
  • Pane Baton
  • Pizze
  • Croissant
  • Fette biscottate
  • Pancake
  • Panforte
  • Biscotti
  • Prodotti di pasticceria
  • Torte
  • Torte farcite alle creme
  • Dessert
  • Ginger Bread
  • Pryaniki
  • Sushki

FORMA

MECANICA

TECNOLOGIAS AVANZADAS

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TECNOLOGÍAS ALIMENTOS – MÁQUINAS PARA LA PASTA Y LA ESPIRAL PORTADORES