TECNOLOGIE ALIMENTARI – MACCHINE PER PASTA E TRASPORTATORI A SPIRALE

Impastatrice industriale Sarp

2 Settembre 2020 |

Sarp-impianti-pasta-fresca-pressa

L’impasto e la sua estrusione sono i segreti per un’ ottima pasta

La passione per i macchinari per la pasta ha portato Sarp a sviluppare macchine sempre all’ avanguardia.  Contando sulle nostre conoscenze siamo in grado di fornire macchine per una  produzione industriale di pasta che possa soddisfare le varie esigenze sia nel settore della pasta fresca sia nel settore della pasta secca o anche precotta.

L’impastatrice industriale Sarp e’ impiegata per la formazione e la lavorazione dell’impasto che poi sara’ processato per ottenere i diversi tipi di pasta. L’ impastatrice è pensata per poter ottenere i massimi risultati da tutti i tipi di farine e miscele utilizzate, è realizzata completamente in accaio inox con una componentistica facilmente smontabile per facilitare l’ accesso in caso di manutenzione  e/o pulizia.

Forniamo impastatrici dotate di centrifuga per la miscelazione e l’omogeneizzazione rapida dei componenti. La conformazione delle palette proprie della vasca impastatrice deriva da studi avanzati sulla dinamica della lavorazione della pasta e dello stress che puo’ subire l’impasto durante la lavorazione. Quando la struttura dell’impasto viene lavorata nel modo corretto senza essere maltrattata, il risultato e’ un prodotto finale migliore, dalle qualita’ organolettiche sicuramente superiori.

Inoltre, dove necessario, possiamo fornire un nastro di accumulo dove il prodotto puo’ sostare dopo essere stato amalgamato. In questo modo, i granuli di semola della miscela vengono idratati uniformemente, permettendo nello stesso tempo il risposo dell’impasto.

La capacità oraria di produzione varia fino a 2.000 kg di pasta all’ora, dipende dalla conformazione dell’impastatrice.

Per gli impasti possono essere utilizzati diversi tipi di farine, dalle senza glutine alle normali farine di grano duro o in alternativa farine speciali.

Perche’ scegliere l’impastatrice Sarp

L’impastatrice industriale Sarp puo’ facilmente essere integrata alla tua linea di produzione esistente. Per questo progettiamo insieme la macchina fin dalle fasi iniziali, per meglio adattarla alle esigenze reali della tua produzione.

Realizziamo il progetto in base al prodotto da ottenere e siamo in grado di suggerire la modalita’ migliore di procedere. Sarp non e’ solo un partner  di vendita ma costruisce collaborazioni continuative, che si formanno durante il processo di trattativa e continuano nel tempo per affiancarvi nel momento di start up e nei momenti successivi di gestione della produzione.

Visita la pagina Impianti per la Pasta per maggiori informazioni!

Linea lasagne tagliatelle in vaschetta

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