Cuocitore
Cottura di precisione e massimo rendimento energetico per linee multifunzione
Design Open-Cleaning
Efficienza Energetica
Gestione Multiprodotto
Ciclo di Lavoro Continuo
TECNOLOGIE SARP
Cos’è il Cuocitore
Cuocere prodotti minimizzando la dispersione energetica e massimizzando la produzione oggi è possibile grazie ai sistemi Pastamaster. Progettati per gestire con la stessa efficacia pasta ripiena, laminata, gnocchi, riso e vegetali, questi cuocitori industriali consentono di impostare con estrema precisione la temperatura e la durata del trattamento. Il risultato è un incremento della quantità prodotta in minor tempo, garantendo sempre l’eccellenza del prodotto finale.
La struttura versatile permette di trattare formati corti, lunghi o speciali, trasformando la cottura in un processo dinamico, sicuro e totalmente ripetibile.
Perché scegliere la nostra macchina?
Flessibilità produttiva e igiene totale in un’unica soluzione
Design Open-Cleaning
Il sistema di trascinamento a palette è fissato al coperchio superiore, evitando componenti sommersi in acqua per facilitare l’igienizzazione e la manutenzione.
Efficienza Energetica
L’impiego di materiali ad alto isolamento riduce al minimo le perdite di calore, mantenendo l’acqua di cottura costantemente fino a 100°C.
Gestione Multiprodotto
Un’unica soluzione tecnica per trattare non solo pasta, ma anche riso, funghi e verdure, adattandosi a diverse tipologie di produzione industriale.
Ciclo di Lavoro Continuo
Dotato di un sistema di pulizia del nastro attivo anche durante la produzione, garantendo standard igienici elevati senza interruzioni.
CAPACITÀ PRODUTTIVA ESTESA
MODULARITÀ DEI NASTRI
PRECISIONE TERMICA
SOLIDITÀ INOX
Efficienza Termica
L’innovazione del cuocitore Sarp risiede nel sistema avanzato di risparmio energetico tramite ricircolo. L’acqua utilizzata per il lavaggio del prodotto viene recuperata e reimmessa nel ciclo di cottura attraverso uno scambiatore termico e una rete di tubazioni dotate di sistema autopulente. Questa architettura non solo ottimizza i consumi idrici ed energetici, ma permette anche di gestire contemporaneamente zone di Raffreddamento e Lavaggio (con temperature fino a 13°C), mantenendo l’integrità del prodotto ed elevando l’efficienza complessiva della linea.
Fattori di Performance
Capacità Produttiva Estesa
L’impianto è scalabile per coprire diverse esigenze, partendo da configurazioni medie fino a raggiungere i 2.000 kg/h.
Modularità dei Nastri
Possibilità di realizzare la macchina con configurazione a nastro singolo o doppio all’interno della vasca per una gestione ottimale dei flussi.
Precisione Termica
Controllo costante dei 100°C in cottura e abbattimento rapido in zona lavaggio per bloccare la gelatinizzazione degli amidi.
Solidità Inox
Costruzione interamente in acciaio inox con tutte le parti completamente apribili per un controllo totale della sicurezza alimentare.
I VALORI CHE COSTRUISCONO IL TUO SUCCESSO
Dall'idea al supporto globale: l'ingegneria costruita intorno a te
40 ANNI DI STORIA
Quarant’anni di esperienza, studi proprietari e conoscenza dei processi ci permettono di trasformare esigenze complesse in impianti solidi, controllati e affidabili.
INGEGNERIA SU MISURA
Progettiamo ogni impianto per integrarsi perfettamente nel tuo stabilimento, superando ogni vincolo di spazio o di logistica.
SARP LAB
Realizziamo prove pratiche e test sui tuoi prodotti nel nostro laboratorio, per garantirti fin da subito la certezza del risultato.
ASSISTENZA GLOBALE
Un servizio rapido, organizzato e sempre connesso in tutto il mondo, per garantire continuità produttiva e ridurre i fermi linea.
Questa tecnologia viene utilizzata sulle Linee di produzione
