L’obiettivo dei nostri sistemi è ottenere uno scambio termico ottimale combinando evaporatori ad alta efficienza e sistemi di convogliamento aria evoluti. La tecnologia dei flussi distribuisce la temperatura in modo costante e uniforme su ogni spira, garantendo che il prodotto rimanga perfetto e pronto per il consumo anche dopo lo scongelamento. All’interno della cella, l’aria circola per avvolgere ogni pezzo, velocizzando le tempistiche di surgelamento e assicurando che la qualità sia ripetibile su tutta la produzione, indipendentemente dalla tipologia di impasto (pane, croissant, focacce, pizza o dolci).