Spirale di Surgelazione
Sistemi a Spirale per la Surgelazione
Potenza termica e conservazione a lungo termine: l’efficienza del freddo fino a -40°C
Abbattimento Profondo
Integrità Tessuti
Igiene Criogenica
Alta Densità Produttiva
TECNOLOGIE SARP
Cos’è la Spirale di Surgelazione
a surgelazione è l’anello fondamentale per garantire la conservabilità dei prodotti alimentari senza comprometterne la qualità originale. La tecnologia Food-id utilizza sistemi avanzati per un abbattimento rapido, capace di preservare le proprietà nutritive, la struttura dei tessuti e il sapore autentico di piatti pronti, carne, pesce e latticini. Sfruttando lo sviluppo in altezza, i surgelatori Sarp massimizzano la capacità produttiva riducendo drasticamente l’ingombro a terra.
All’interno della cella coibentata, la temperatura può scendere fino a -40°C, bloccando le caratteristiche biologiche del prodotto e assicurando standard di sicurezza elevatissimi per lunghi periodi di stoccaggio o trasporto.
Perché scegliere la nostra macchina?
Protezione delle qualità organolettiche e ottimizzazione dei volumi
Qualità del Freddo
L’abbattimento controllato riduce la formazione di macro-cristalli di ghiaccio, preservando la struttura cellulare e migliorando la resa finale allo scongelamento.
Versatilità di Confezionamento
Sistema progettato per gestire con la stessa efficacia prodotti sfusi, vaschette, buste o pouch.
Efficienza di Layout
La configurazione con spire ravvicinate offre una soluzione ad alta densità che non sacrifica la velocità del processo, ideale per integrazioni in linee esistenti.
Controllo Parametrico
Regolazione puntuale dei parametri in funzione della sensibilità del prodotto e delle condizioni ambientali operative dello stabilimento.
TECNOLOGIA FLUSSI ED EVAPORATORI
AFFIDABILITÀ CRIOGENICA
SISTEMI DI LAVAGGIO INTEGRATO
INTEGRAZIONE 4.0
Scambio Uniforme
L’obiettivo dei sistemi Food-id è ottenere uno scambio termico ottimale combinando evaporatori ad alta efficienza e sistemi di convogliamento aria evoluti. La tecnologia dei flussi distribuisce la temperatura in modo costante e uniforme su ogni spira, garantendo che ogni unità riceva il medesimo trattamento termico. La cella completamente saldata è fondamentale per operare a -40°C: questa tecnica assicura una tenuta termica perfetta, elimina le dispersioni energetiche e permette una sanificazione profonda, prevenendo la formazione di ghiaccio e accumuli batterici.
Fattori di Performance
Tecnologia Flussi ed Evaporatori
Elemento chiave per la stabilità a basse temperature, assicura una distribuzione del freddo costante e ripetibile su tutta la produzione.
Sistemi di Lavaggio Integrato
Soluzioni studiate appositamente per ambienti a bassa temperatura (dal nastro alla camera), configurate per operare in modo rapido e sicuro.
Affidabilità Criogenica
Esecuzione a regola d’arte per temperature fino a -40°C, assicurando tenuta termica perfetta, zero dispersioni e sanificazione profonda.
Integrazione 4.0
Monitoraggio completo del ciclo di surgelazione per garantire la tracciabilità e il rispetto rigoroso dei parametri di sicurezza alimentare.
I VALORI CHE COSTRUISCONO IL TUO SUCCESSO
Dall'idea al supporto globale: l'ingegneria costruita intorno a te
40 ANNI DI STORIA
Quarant’anni di esperienza, studi proprietari e conoscenza dei processi ci permettono di trasformare esigenze complesse in impianti solidi, controllati e affidabili.
INGEGNERIA SU MISURA
Progettiamo ogni impianto per integrarsi perfettamente nel tuo stabilimento, superando ogni vincolo di spazio o di logistica.
SARP LAB
Realizziamo prove pratiche e test sui tuoi prodotti nel nostro laboratorio, per garantirti fin da subito la certezza del risultato.
ASSISTENZA GLOBALE
Un servizio rapido, organizzato e sempre connesso in tutto il mondo, per garantire continuità produttiva e ridurre i fermi linea.
Questa tecnologia viene utilizzata sulle Linee di produzione
