Tunnel di Raffreddamento
Tunnel di Raffreddamento Lineari
Ottimizzazione dei flussi e blocco della carica batterica: efficienza aria-acqua
Abbattimento Rapido
Tecnologia Ibrida
Zero Condensa
Integrità Strutturale
TECNOLOGIE SARP
Cos’è il Tunnel di Raffreddamento Food-ID
Il tunnel di raffreddamento è la soluzione ideale per le produzioni che richiedono un abbattimento rapido della temperatura subito dopo la cottura o la pastorizzazione, mantenendo un flusso di lavoro lineare. Food-id progetta tunnel che utilizzano tecnologie ad aria forzata o a pioggia d’acqua, assicurando che il passaggio allo stoccaggio avvenga in modo uniforme.
All’interno della camera, la gestione dei flussi permette di stabilizzare il prodotto (fino a -5°C per le versioni ad aria), bloccando istantaneamente i processi di degradazione e garantendo una shelf-life che può superare i 6 mesi.
Perché scegliere la nostra macchina?
Discesa termica progressiva e gestione climatica orizzontale
Stabilità Lineare
Opera su piani orizzontali per accompagnare il prodotto senza stress meccanici, ideale per piatti pronti o latticini delicati.
Sezioni Indipendenti
Consente di creare sezioni climatiche distinte all’interno della stessa camera, ognuna regolata autonomamente per adattarsi alle diverse fasi del raffreddamento.
Assenza di Shock Termici
La gestione controllata delle condizioni termo-fluidodinamiche protegge la struttura cellulare dell’alimento.
Sincronia di Processo
Progettato per integrarsi perfettamente con il ritmo della linea di confezionamento a valle, garantendo continuità operativa 24/7.
RAGGIUNGIMENTO DEL CUORE TERMICO
SOLUZIONI COMBINATE
GESTIONE AVANZATA DELL'UMIDITÀ
VERSATILITÀ INDUSTRIALE
Raffreddamento Ibrido
L’innovazione dei tunnel Food-id risiede nella doppia tecnologia di scambio aria/acqua, che permette di configurare il sistema più efficace in base alla natura del prodotto (sfuso o confezionato). L’integrazione di centrali di trattamento aria evolute consente di filtrare l’aria esterna e incanalarla con precisione, mantenendo l’ambiente privo di condense. Questo approccio non solo riduce drasticamente i consumi energetici tramite il free cooling, ma evita contaminazioni superficiali e garantisce un packaging finale impeccabile.
Fattori di Performance
Raggiungimento del Cuore Termico
Massima efficienza nel minor tempo possibile per garantire standard di sicurezza alimentare di livello superiore.
Soluzioni Combinate
Possibilità di integrare più sistemi di trattamento (es. raffreddamento e stabilizzazione) in un’unica macchina con parametri indipendenti.
Gestione Avanzata dell'Umidità
Sistemi di filtrazione e ventilazione che migliorano la qualità del confezionamento evitando umidità residua.
Versatilità Industriale
Design studiato per flussi continui ad alta capacità, assicurando precisione termica e ripetibilità del processo su larga scala.
I VALORI CHE COSTRUISCONO IL TUO SUCCESSO
Dall'idea al supporto globale: l'ingegneria costruita intorno a te
40 ANNI DI STORIA
Quarant’anni di esperienza, studi proprietari e conoscenza dei processi ci permettono di trasformare esigenze complesse in impianti solidi, controllati e affidabili.
INGEGNERIA SU MISURA
Progettiamo ogni impianto per integrarsi perfettamente nel tuo stabilimento, superando ogni vincolo di spazio o di logistica.
SARP LAB
Realizziamo prove pratiche e test sui tuoi prodotti nel nostro laboratorio, per garantirti fin da subito la certezza del risultato.
ASSISTENZA GLOBALE
Un servizio rapido, organizzato e sempre connesso in tutto il mondo, per garantire continuità produttiva e ridurre i fermi linea.
Questa tecnologia viene utilizzata sulle Linee di produzione
