Tunnel di Surgelazione
Tunnel di Surgelazione Lineari
Rapidità di abbattimento a -40°C: potenza criogenica orizzontale
Abbattimento Rapido
Stabilità Lineare
Standard Igienico Elevato
Integrazione Modulare
TECNOLOGIE SARP
Cos’è il Tunnel di Surgelazione
Il tunnel di surgelazione Food-id è progettato per abbattere istantaneamente la temperatura dei prodotti alimentari lungo un percorso lineare ad alta velocità. Operando all’interno di una cella coibentata che raggiunge i -40°C, il tunnel garantisce la formazione di micro-cristalli di ghiaccio, preservando la struttura cellulare di prodotti delicati come carne, pesce, frutta e verdura.
Grazie all’uso di evaporatori ad alte prestazioni, il calore viene estratto rapidamente dal cuore del prodotto, ottimizzando la resa per ogni ciclo produttivo e garantendo una qualità allo scongelamento identica al prodotto fresco.
Perché scegliere la nostra macchina?
Abbattimento rapido e preservazione della forma originale
Linearità Totale
Ideale per prodotti sensibili che devono mantenere una forma stabile e regolare, evitando deformazioni o alterazioni strutturali durante il freddo.
Continuità di Processo
Configurazione lineare studiata per un’integrazione fluida e diretta con le fasi di carico a monte e di confezionamento a valle.
Qualità Retail
Il trattamento profondo previene la perdita di liquidi e nutrienti, assicurando che il prodotto mantenga consistenza e colore originale.
Ripetibilità Industriale
Controllo preciso e documentabile dei parametri per garantire un risultato standardizzato su tutta la produzione.
POTENZA A -40°C
IGIENE RADICALE
PERSONALIZZAZIONE TOTALE
EFFICIENZA ENERGETICA
Surgelazione Modulare
L’innovazione del tunnel Food-id risiede nella disposizione strategica degli evaporatori lungo tutta la camera di trattamento. Questa architettura assicura che ogni zona mantenga la stessa intensità di freddo, eliminando sbalzi termici. Il sistema permette inoltre di creare soluzioni combinate, integrando più fasi di trattamento (es. pre-raffreddamento e surgelazione) in un’unica macchina. Ogni modulo è regolato in modo indipendente, ottimizzando tempi e stabilità della produzione con un’efficienza termica ai vertici della categoria.
Fattori di Performance
Potenza a -40°C
Trattamento criogenico profondo per bloccare le caratteristiche biologiche e garantire la massima shelf-life.
Igiene Radicale
Struttura interamente in acciaio inox con design a facile accesso per facilitare sanificazioni profonde e veloci.
Personalizzazione Totale
Progettazione su misura in base alla massa e grammatura del prodotto, adattandosi perfettamente a linee esistenti.
Efficienza Energetica
Cella ad alto isolamento e gestione avanzata dell’airflow per massimizzare la resa termica e ridurre i costi operativi.
I VALORI CHE COSTRUISCONO IL TUO SUCCESSO
Dall'idea al supporto globale: l'ingegneria costruita intorno a te
40 ANNI DI STORIA
Quarant’anni di esperienza, studi proprietari e conoscenza dei processi ci permettono di trasformare esigenze complesse in impianti solidi, controllati e affidabili.
INGEGNERIA SU MISURA
Progettiamo ogni impianto per integrarsi perfettamente nel tuo stabilimento, superando ogni vincolo di spazio o di logistica.
SARP LAB
Realizziamo prove pratiche e test sui tuoi prodotti nel nostro laboratorio, per garantirti fin da subito la certezza del risultato.
ASSISTENZA GLOBALE
Un servizio rapido, organizzato e sempre connesso in tutto il mondo, per garantire continuità produttiva e ridurre i fermi linea.
Questa tecnologia viene utilizzata sulle Linee di produzione
