L’eccellenza nella pasta fresca firmata SARP ad Ipack Ima 2025

📍 Milano, 27–30 maggio | Hall 3 – Stand B67

In un mercato in cui l’aspetto del prodotto è parte integrante della sua identità, SARP presenta a IPACK-IMA 2025 una soluzione che unisce ingegneria avanzata e cura artigianale: la nuova linea per la produzione, il taglio e il confezionamento in vaschetta di tagliatelle e lasagne fresche.

Una risposta concreta per chi cerca alte performance industriali, senza rinunciare a un’estetica curata e a un processo progettato per preservare shelf-life e qualità organolettica.

Un processo fluido, integrato e tracciabile

Ogni dettaglio della linea è pensato per inserirsi in un flusso continuo e automatizzato, minimizzando le criticità tipiche della produzione su larga scala.

• Componenti in acciaio inox con finiture a bassa rugosità per una pulizia agevolata
• Strutture aperte e accessibili per facilitare ispezione e sanificazione
• Layout modulare, ideale sia per linee esistenti che per nuovi impianti chiavi in mano

Le fasi principali della linea:

Impasto e miscelazione

L’impastatrice continua SCE150 con centrifuga integrata assicura una miscelazione omogenea della semola, riducendo i grumi e limitando l’ossidazione grazie a un sistema a bassa turbolenza.

Formatura e taglio

La sfogliatrice e taglierina con cambio stampi automatico consente il passaggio da un formato all’altro (lasagne/tagliatelle) senza fermate o smontaggi. I servomotori garantiscono precisione costante.

Pastorizzazione intelligente

Il pastorizzatore a vapore è dotato di controllo della condensazione, evitando accumuli d’umidità sulla sfoglia: meno rischio muffe, migliore texture e shelf-life estesa.

Asciugatura e raffreddamento

• Essiccazione ad aria calda filtrata con flussi alternati

• Raffreddamento ventilato e filtrato, fino a < 20°C senza stress termici

Piegatura e confezionamento in vaschetta

Il sistema brevettato di piegatura e deposito delicato dispone la pasta nella vaschetta in modo ordinato e naturale, senza schiacciamenti. Il risultato? Un’estetica "homestyle" con vantaggi anche in termini di conservabilità.

Confezionamento in MAP

Le vaschette termoformate sono pronte per il confezionamento in atmosfera modificata, che permette una shelf-life di 60–70 giorni, estendibile a 4–5 mesi con trattamenti aggiuntivi.

Perché questa linea fa la differenza

✔️ Unicità brevettata: il sistema di deposito morbido è un’esclusiva SARP
✔️ Flessibilità totale: linea completa o moduli integrabili
✔️ Design per il marketing: valorizza l’immagine premium del prodotto
✔️ Efficienza continua: tempi ciclo ottimizzati, manutenzione ridotta
✔️ Integrazione fluida: predisposta per controllo remoto, tracciabilità

Vieni a scoprirla da vicino – A IPACK-IMA 2025

SARP ti aspetta a IPACK-IMA 2025 – Hall 3, Stand B67, dove sarà esposto il sistema completo di taglio, piegatura e deposito in vaschetta per tagliatelle e sfoglie per lasagne.

Potrai:

• Osservare da vicino la qualità costruttiva delle macchine esposte
• Analizzare il funzionamento dei moduli principali, tra cui il nostro sistema brevettato
• Confrontarti con i nostri tecnici per valutare la configurazione ideale per la tua produzione

📌 In evidenza: il nostro sistema brevettato di piegatura e deposito, pensato per preservare forma, ordine e appeal artigianale, anche su volumi industriali.

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Ti aspettiamo!